25/1 freitagsküche

wir laden sie herzlich ein

freitagsküche und Claudia Wamser von der Forellen Zucht Lenz kochen

gebeiztes lachsforellencarpaccio, olivenöl, zitrone & basilikum

consommée dazu hausgebackenes sauerteigbrot & gochugaru-butter

bach-forelle mit zwiebel & molke

lachsforellensashimi mit berliner miso & sojasauce, wakame-reis, gekochter rettich, karotten-ingwer-sesamsalat

brandteig-krapfen mit quitte & blütenzucker

freitag, 25.1.2019 | geöffnet ab 19.00h |
mainzer landstr. 105 (hinterhaus) | 60329 frankfurt

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Die Tiere der Fischzucht Lenz werden für uns Ike Jime geschlachtet.

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