2/3

wir laden sie herzlich ein
zur freitagsküche
BENJAMIN HÜBNER kocht 
buratta mit bittersalaten, blutorange, koriander

*
fiolaro mit geräuchertem ricotta & kandierter zitrone

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tropea zwiebel, sellerie, schwarzer knoblauch

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getrüffelte topinambursuppe mit haselnuss & petersilie

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gegrillte urkarotte, buttermilch & sonnenblume

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apfel, honig & getreide

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freitag, 02.03.2018 | geöffnet ab 19.00h |
mainzer landstr. 105 (hinterhaus) | 60329 frankfurt

 

ab 26/2

ab 26/2

/ salate / suppe / quiche

kleiner winterlicher beilagensalat 4 €
topinambursuppe mit haselnuss & petersilie
5 € klein / 7,5 € groß
quiche mit feta & spinat 9 €
wintersalat mit gratiniertem ziegenkäse
& apfel-ingwer-marmelade 9,5 €

/ hauptspeisen

maishühnchen mit karotte, staudensellerie,
buchweizen & jus 12,5 €
lachsforelle, rote linsen, vadouvan & koriander 13 €
ibericoschwein, spitzkohl, miso, & sellerie 15,5 €
hausgemachte pasta mit getrockneten tomaten,
pinienkernen & buratta 11,5 €

/ dessert

schokoküchlein mit vanilleeis & salzkaramell 4 €

menü !

kleine suppe mit maishühnchen oder pasta
dazu ein gratis espresso 16 € / 14,5 €

 

23/2

Greta & Max kochen
hausgemachter limoncello

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salat aus mariniertem grillgemüse

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hausgemachte pasta mit kräftigem kräuterpesto und halb-getrockneten tomaten

oder

hausgemachte pasta mit ragout

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greta´s lemontarte

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freitag, 23.02.2018 | geöffnet ab 19.00h |
mainzer landstr. 105 (hinterhaus) | 60329 frankfurt

 

ab 19/2

ab 19/2

/ salate / suppe / quiche

kleiner winterlicher beilagensalat 4 €
steckrübeneintopf 5 € klein / 7,5 € groß
quiche lorraine, dazu zwei angemachte
salate der saison 9 €
wintersalat mit blumenkohlküchlein
& korianderjoghurt 10 €

/ hauptspeisen

orientalisches lammragout
mit gemüsecouscous & korianderjoghurt 13,5 €
kabeljaufilet mit pastinake, rettich, quinoa
& brauner butter 12,5 €
gegrillter lauch mit miso, haselnuss, pastinake
& buttermilch 10,5 €
freitagsküchenbratwurst mit kartoffelpüree,
spitzkraut & jus 11 €

/ dessert

crêpes mit ricottacreme & pflaume 4 €

menü !

kleine suppe mit lammragout oder gegrilltem lauch
dazu ein gratis espresso 16,5 € / 13,5 €

 

16/2

wir laden sie herzlich ein
zur freitagsküche

 

BENJAMIN HÜBNER kocht surf´n turf
fjordforellentatar mit buttermilch & lauch

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tomahawk steak mit gamba, süßkartoffel & fenchel

oder

pochiertes bio onsen-ei blutorangen-hollandaise, süßkartoffel & fenchel

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crêpes suzette mit vanilleeis

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freitag, 16.02.2018 | geöffnet ab 19.00h |
mainzer landstr. 105 (hinterhaus) | 60329 frankfurt

ab 12/2

ab 12/2

/ salate / suppe / quiche

kleiner winterlicher beilagensalat 4 €
pastinakencremesuppe mit apfel & kerbel
5 € klein / 7,5 € groß
quiche lorraine, dazu zwei angemachte
salate der saison 9 €
wintersalat mit buratta, blutorange & koriander 10 €

/ hauptspeisen

fried chicken burger mit hausgemachter chilimajo in
hausgemachtem brioche-bun & pickles, dazu
rosmarinkartoffelspalten 12 €
königsberger klopse (kalb & schwein) mit drilingen
& roter bete 13 €
gerstenrisotto mit ziegenkäse, apfel & roter bete 11,5 €
sepia, fermentierter rotkohl, wakame & speck 12,5 €

/ dessert

ricottakrapfen mit pflaume 4 €

menü !

kleine suppe mit königsberger klopsen oder risotto
dazu ein gratis espresso 16,5 € / 14,5 €

 

9/2

 

BENJAMIN HÜBNER kocht

gimbap (reisrollen)

mu kimchi (rettichkimchi)

oi kimchi (gurkenkimchi)

beoseot namul (soja -pilze)

yangpa jorim (eingelegte zwiebeln)

japchae (glasnudelsalat)

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gyeranjjim (gedämpftes ei)

kimchijeon (kimchipfannkuchen)

yukhoe (rindertatar)

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galbijjim (shortribs)

gaji namul (gedämpfte aubergine)

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hongsi (kaki mit ahornsirup & limette)

+ + +

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freitag, 09.02.2018 | geöffnet ab 19.00h |
mainzer landstr. 105 (hinterhaus) | 60329 frankfurt

ab 5/2

ab 5/2

/ salate / suppe / quiche

kleiner winterlicher beilagensalat 4 €
kartoffel-lauch-suppe mit thymian-croutons
5 € klein / 7,5 € groß
quiche lorraine, dazu zwei angemachte
salate der saison 9 €
winterlicher freitagsküchensalat mit gebackenen
camembert-ecken & preiselbeeren 10 €

/ hauptspeisen

skreifilet mit chorizo, sellerie & lorbeeröl 14 €
zürcher geschnetzeltes mit champignons
& kartoffelrösti 14,5 €
pasta mit salsiccia & fenchel in leichter
sahnesauce 12 €
im ganzen gegarter sellerie, champignons,
sonnenblumenkerne & buttermilch 11,5 €

/ dessert

schokoladenbrownie mit vanilleeis, salzkaramell
& amaranth 4 €

menü !

kleine suppe mit geschnetzeltem oder sellerie
dazu ein gratis espresso 17 € / 14 €