28/2

wir laden sie herzlich ein zur freitagsküche

THOMAS FRIEMEL KOCHT

vichyssaise

rinderfilet mit drei soßen

zirtonenkartoffelpüree mit spiegelei

schokotrüffel mit obst

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28 STEPS DOWN

KASHUAL: CAN’T STAND THE VAIN LABELTOUR

Scherbe live (uncanney valley, kashual / dresden)
Thome Thomp (lofile, kashual / berlin)

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freitag 28.02.2014 | geöffnet ab 19.00h
mainzer landstr. 105 (hinterhaus)· 60329 frankfurt am main

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27/2

wir laden sie herzlich ein zu

JULIUS ZIER VARIÉTE IN DER FREITAGSKÜCHE


DINNER + SHOW

einlass 18:30 h
dinner 19:00-20:30h
show beginn 20.30 h

preis 26 euro/ studenten 21 euro
(preise inklusive dinner)
kartenvorverkauf in der freitagsküche

reservierungen an variete@freitagskueche.de

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Donnerstag 27.02.2014 | geöffnet ab 18.3 0h
mainzer landstr. 105 (hinterhaus)· 60329 frankfurt am main

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26/2

wir laden sie herzlich ein zu

DAS BAYERISCHE KOCHBUCH

ALS QUELLE ZUR KULTURGESCHICHTE DES 20. JAHRHUNDERTS

DR. PHIL. REGINA FRISCH, THEILHEIM

zu beginn des 20. jahrhunderts gibt der bayerische verein für wirtschaftliche frauenschulen auf dem lande zum ersten mal ein kochbuch heraus und organisiert wanderkochkurse für landfrauen. in den 30er jahren übernimmt maria hofmann die bearbeitung und entwicklung des kochbuchs und verleiht ihm den namen bayerisches kochbuch. mit der 56. auflage des bayerischen kochbuchs kann heute auf eine 100jährige kochbuch- und kulturgeschichte zurückgeblickt werden. welches zeit- und kulturgeschichtliche gedankengut transportieren die unterschiedlichen vorworte? das erscheinungsbild, der inhalt und die auswahl der rezepte können darüber auskunft geben und zeigen, dass kochbücher kulturgeschichte erzählen können.

eintritt: 6 euro
inklusive bayerischer schmankerl

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mittwoch 26.02.2014 | geöffnet ab 19.00h
mainzer landstr. 105 (hinterhaus)· 60329 frankfurt am main

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ab 24/2

mittagsmenü

vorspeisen:
beilagensalat 3,00 €
rinder consommé mit flädle 4,50 €
handkäs mit musik und Brot 3,00 €
 
hauptspeisen:
freitagsküchensalat
mit camembert-birne-tarte 8,50 €
mit zanderfilet 10,50 €
mit frikadellen, lauch & zitrone 9,50 €
 
kalbsbraten mit rosmarinkartoffeln,
kohlrabi, karotten und apfelwein soße 10,50 €
grüne soße mit 3 halben eiern und pellkartoffeln 8,50 €
 
monatsspecial:
gegrillter krustenbraten
auf panini, mit zwei relishs und kleinem salat 9,50 €
 
dessert:
hausgemachter kuchen 3,50 €
 

alle speisen werden aus regionalen
und biologisch vertretbaren lebensmitteln
täglich frisch zubereitet.

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21/2

wir laden sie herzlich ein zur freitagsküche

PHILIPP & STEFAN (TAFELRUNDE_OF)

lauch, velouté, 64grad ei

asiatischer skrei, austernpilz, pistazie, kohlrabi, rote beete

marinierter kürbis, topinambur, austernpilz, pistazie, kohlrabi, rote beete

lemon bar, crème fraiche, ingwer

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28 STEPS DOWN

HOW WE PLAY
Nixwax labelnight(UK)

BEHR LIVE! (Nixwax)
Rob Amboule (Nixwax / 20/20Vision)
Hunter Giles (Nixwax)
Alec Function (Nixwax)
Nisse Nilson (Nixwax)
  
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zwei Ankündigungen

MITTWOCH 26.02.2014

Frankfurter Stiftung maecenia 
präsentiert:
DAS BAYERISCHE KOCHBUCH 
ALS QUELLE ZUR KULTURGESCHICHTE DES 20. JAHRHUNDERTS

mit DR. PHIL. REGINA FRISCH, THEILHEIM
Eintritt: 6 Euro (inklusive bayerischer Schmankerl)

DONNERSTAG 27.02.2014
JULIUS ZIER VARIÉTE IN DER FREITAGSKÜCHE!

DINNER + SHOW

einlass 18:30 h
dinner 19:00-20:30h
show beginn 20.30 h

preis 26 euro/ studenten 21 euro
(preise inklusive dinner)
kartenvorverkauf in der freitagsküche

reservierungen an variete@freitagskueche.de

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freitag 21.02.2014 | geöffnet ab 19.00h
mainzer landstr. 105 (hinterhaus)· 60329 frankfurt am main

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ab 17/2

mittagsmenü

vorspeisen:
beilagensalat 3,00 €
minestrone 4,50 €
 
hauptspeisen:
freitagsküchensalat
mit antipasti 8,50 €
mit zanderfilet 10,50 €
mit frikadellen, lauch & zitrone 9,50 €
 
saltimbocca
mit risotto milanese 10,00 €
pasta alla norma 9,00 €
 
monatsspecial:
gegrillter krustenbraten
auf panini, mit zwei relishs und kleinem salat 9,50 €
 
dessert:
hausgemachter kuchen 3,50 €
 

alle speisen werden aus regionalen
und biologisch vertretbaren lebensmitteln
täglich frisch zubereitet.

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14/2

wir laden sie herzlich ein zur freitagsküche

ULRICH LANG UND JUE LÖFFELHOLZ KOCHEN

radieserlsuppe
salat
mit schwarzbier übergossener schweinekrustenbraten, sauerkraut, fenchelgemüse und kartoffelknödeln
(vegi) fenchelgemüse an sauerkraut, gerösteten pinienkernen und kartoffelknödeln
kaiserschmarren mit rosinen, einem klecks vanilleeis, zwetschgenröster und vogelbeerbrand

extra: original bayerisches landbier

www.youtube.com/watch?v=5Duj8wErAmc

 
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freitag 14.02.2014 | geöffnet ab 19.00h
mainzer landstr. 105 (hinterhaus)· 60329 frankfurt am main

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ab 9/2

mittagsmenü

vorspeisen:
beilagensalat 3,00 €
kartoffelsuppe mit frankfurter würstchen 4,50 €
 
hauptspeisen:
freitagsküchensalat
mit kartoffelpuffer mit kräuerquark 8,50 €
mit zanderfilet 10,50 €
mit frikadellen, lauch & zitrone 9,50 €
 
geschmorte kalbshaxe
mit kartoffelpüree, erbsen und karotten 11,00 €
gratin von dreierlei rüben und frischen kräutern 9,00 €
 
monatsspecial:
gegrillter krustenbraten
auf panini, mit zwei relishs und kleinem salat 9,50 €
 
dessert:
hausgemachter kuchen 3,50 €
 

alle speisen werden aus regionalen
und biologisch vertretbaren lebensmitteln
täglich frisch zubereitet.

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7/2

wir laden sie herzlich ein zur freitagsküche

FREITAGSKÜCHE UND ANDREW CRICHTON (LONDON) KOCHEN

antipasti
   
pasta al ragù bianco
   
farsu magru
   
dolci

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28 STEPS DOWN

 
jazz-initiative in der freitagsküche
Jazz Jam Session // open stage 
Standke (dr), Sych (p), Menendez (sax), Ruppert (g)

in zusammenarbeit mit der Jazz-Initiative Frankfurt am Main

 
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freitag 07.02.2014 | geöffnet ab 19.00h
mainzer landstr. 105 (hinterhaus)· 60329 frankfurt am main

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ab 3/2

mittagsmenü

vorspeisen:
beilagensalat 3,00 €
pistaziensuppe 4,50 €
 
hauptspeisen:
freitagsküchensalat
mit latkes 8,50 €
mit zanderfilet 10,50 €
mit frikadellen, lauch & zitrone 9,50 €
 
lammragout mit kapern und tagliatelle 11,00 €
graupenrisotto mit mariniertem feta 9,00 €
 
monatsspecial:
gegrillter krustenbraten
auf panini, mit zwei relishs und kleinem salat 9,50 €
 
dessert:
hausgemachter kuchen 3,50 €
 

alle speisen werden aus regionalen
und biologisch vertretbaren lebensmitteln
täglich frisch zubereitet.

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